８月４日の出荷数

明日８月４日の出荷数は肉豚３２頭を予定しています。

お盆に向けて豚肉の需要が高まる時期です。１頭でも多く出荷して皆さんに食べていただきたいのですが、なかなかこの暑さで豚さんもバテ気味で大きくなってくれません

家族やご親戚が集まるこの時期是非、なっとく豚のお肉でバーベキューなどお楽しみ下さい！

枝肉勉強会

本日、名古屋市中央卸売市場南部市場で行われた中日本豚肉出荷組合の枝肉勉強会に参加してきました。

１０農場から各１０頭づつ豚を出品し、優秀な枝肉には賞が与えられます。

今回は優秀賞をいただきました。



肉質だったら今回ダントツの１位だそうです。

マイナスポイントは全体的なボリュームがなかったこと。

また今回は、指定された１０頭の枝肉を自らの目で査定し格付けを行い、予め格付け審査員が行った格付けと照合し自分の豚の目を見る確かめるジャッジコンテストがありました。

こちらは１０頭中７頭正解だったのでまあまあでした。

その後、しっかりと勉強会を行い先ほど帰ってきました。

今日習ったことを明日からの業務に生かせていきたいです。


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７月第２週の出荷

前回の出荷は２２頭でした。

今回の７月７日（日）出荷頭数：２２頭の予定です。
毎年苦労するように今年も暑くなってきてから、豚の体重がなかなか増加してきません。
今月末と来月頭には、岐阜と名古屋の共進会に出品予定なので何とか数を揃えたいです。

次々回予定日：７月１５日（月）　予定頭数：２０前後です。


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